原料

米飯: 一碗， 蝦仁: 6個， 牛肉: 50克， 茄子: 100克， 干蔥: 2個， 香菇: 1朵， 雞蛋: 4個， 蒜: 6瓣， 美極醬油: 5克， 胡椒粉: 0.25克， 老抽: 3克

步驟

1主要步驟：炒菜炒飯——攤雞蛋餅——包起來 食材： 米飯一碗 蒜子6個 蝦仁6個 干蔥2個(小洋蔥) 牛肉50克 香菇一朵 茄子100g 雞蛋4個

2接下來當然是處理食材啦~ 蝦仁一開二過水，沸水煮約一分鐘即可

3蒜子一開二，茄子切方丁 牛肉切末，干蔥一開四瓣

4切好的菜菜們~

5起鍋燒熱放30克油 把茄子，蒜子炒香放牛肉，香菇，蝦仁，干蔥姜炒香 倒出備用 滋啦啦~ 香噴噴~

6用一個雞蛋打均勻， 鍋燒熱，小火放雞蛋炒成塊狀，放米飯，放炒好的菜菜們 加美極醬油5克，胡椒粉0.25克，老抽3克，炒香出鍋 喜歡香菜的朋友們，加點兒香菜也是極好的。

7用3個雞蛋打均勻 鍋燒熱抹一層油，小火攤雞蛋皮~

8用蛋皮包上炒飯，擺成喜歡的造型，澆上點番茄汁~ 配上一碗金絲湯~ 和拌豆苗之類的小涼菜 簡直是 完美！