原料
魷魚: 1隻， 蘆筍: 10克， 干蔥: 10克， 芝麻菜: 10克， 苦苣: 10克， 橄欖油: 5克， 白鬍椒: 3克， 鹽: 3克
步驟
1魷魚洗凈只取身體部分，處理好打花刀，再切成約2*4厘米的段。
2蘆筍洗凈，切成小段；干蔥洗凈，切成片。
3平底鍋上火，倒入少量橄欖油，倒入魷魚段和干蔥翻炒後盛出備用。
4平底鍋繼續倒入少量橄欖油煎蘆筍至有些許焦邊。
5將芝麻菜、苦苣洗凈，用手撕一下；檸檬對半切開後榨汁備用。
6將芝麻菜、苦苣鋪在盤底，再放入炒好的魷魚段、干蔥、蘆筍，加入適當白鬍椒碎和海鹽調味，再倒入檸檬汁即可。
小技巧
1.魷魚表面的黑皮不可食用，需要剝掉，把魷魚放入容器，加水和100毫升左右白醋泡3分鐘，再把魷魚撈出沖凈，在背上劃兩刀，用手捏住魷魚頭向下拉，這樣就可以輕鬆剝掉魷魚皮了。 2.魷魚不可炒太久，自然成卷後就好啦。
