原料

豬肋排: 200克， 姜: 10克， 大蒜: 3瓣， 香茅草: 3克， 干蔥: 5克， 桂皮: 1塊， 香葉: 3克， 大料: 1個， 白鬍椒: 3克， 當歸: 15克

步驟

1姜洗凈切片，大蒜橫向對半切開，香茅草切成小段，干蔥切片。

2鍋中做水，放入大蒜、姜、香茅草、干蔥、桂皮、香葉、大料、當歸，水開後放入豬肋排，小火燉煮2個半小時，快出鍋時放入白鬍椒碎和少許鹽調味。

3成品。

小技巧

當歸可根據個人口味放入，如果喜歡香料味重可以放當歸，喜歡胡椒味重可以適當加胡椒的分量。