原料

西蘭花: ， 金針菇: ， 蒜蓉: 一大勺， 鹽: 一小勺， 雞精: 一小勺， 白糖: 一小勺， 花椒粉: 一小勺， 米醋: 一大勺， 生抽: 一小勺， 香油: 幾滴， 辣椒油: 適量（可放可不放）

步驟

1金針菇去根洗凈

2西蘭花洗凈後掰小朵

3鍋內加水燒開，將金針菇放入煮2-3分鐘後撈出

4鍋內加水燒開後加入一小勺鹽，放入掰了小朵的西蘭花煮1分鐘左右後撈出

5焯過水的西蘭花和金針菇過涼水，儘量瀝干水份後放在大盆內

6加入所有調料，帶一次性手套輕輕拌勻後擺盤即可

小技巧

1.可以提前一兩個小時焯過水後放冰箱冷藏，吃前將調料拌入，那樣就更涼爽了； 2.西蘭花和金針菇沒有固定的用量，根據自己需要調節就好，所以調料的量也參考吧，一次不要放太猛，嘗嘗再調節； 3.西蘭花買來後要儘快食用，不然會變黃掉渣； 4.焯燙西蘭花是提前放入一小勺鹽可以保持西蘭花焯燙後依然保持翠綠的顏色，另外西蘭花不要焯燙過久影響口感； 5.西蘭花的莖也是可以吃的，去皮切片一同焯燙即可，偶們要做個不浪費滴銀哈！