豬肉: 300克， 韭菜: 一把， 油: 適量， 生抽: 一小勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 香油: 適量， 耗油: 一勺， 蔥: 一根， 姜: 適量， 雞精: 2勺， 白糖: 適量， 花椒麵: 適量
1把所有調料（除了食用油）都放入肉餡里順著一個方向攪拌均勻
2韭菜洗凈晾乾備用
3把韭菜切成小丁放入肉餡里，拌勻，這個時候把食用油放進去再次拌勻
4好了，餛鈍包好了，等著吃吧
相信我這麼拌餡真的很好吃，適用各種餡的餃子，包子