長江鮰魚: 1條， 大蔥: 1根， 大蒜: 少許， 薑片: 少許
1準備好食材。
2將魚洗乾淨切段，然後將蔥姜全部切成小段，備用。
3現在鍋中倒油，燒七分熱開始煎魚，這樣可以去腥。
4鮰魚煎至5分熟左右，添起來，備用。
5就著剛剛煎魚剩下的油，將蔥姜蒜丟進去，爆香。
6然後將鮰魚再次倒入鍋中。
7先放糖、醋、少許生抽，這個先不要把鹽哦！然後再倒入半鍋開水，沿著鍋邊輕輕攪動，讓調味品和魚充分融合。
8鮰魚細嫩，大概燒10分鐘左右就基本上熟了。然後根據味道放入適當的鹽即可。要兼顧寶寶需要少放鹽哦！然後起鍋就可以了。