原料

肥牛片: 半斤， 番茄: 4個， 山藥: ， 金針菇: ， 蔥姜: ， 黃油: ， 日本醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 雞精:

步驟

1番茄、金針菇、山藥、蔥姜洗凈切好備用。山藥可以不放，我放是因為我自己超愛吃山藥(*////▽////*)

2熱鍋融一塊黃油，放入肥牛片，小火煎炒，片刻之後加一小勺料酒、適量日本醬油和糖。

3肥牛片盛出待用。

4鍋中剩餘的油不要倒，直接下番茄，煸炒至出汁，加入山藥和金針菇翻炒片刻，然後加小半碗水煮開。

5山藥煮熟後，加入肥牛片燴一下，加鹽、糖、雞精，覺得不夠酸甜可以加點番茄醬。

小技巧

1. 肥牛片很容易老，所以步驟2的時候不用煎炒太熟，最後燴的時候就不怕煮老了。 2.如果你也愛山藥的話，先放山藥煮一會再放金針菇，山藥不容易煮爛你懂的。 3. 如果你挑到很好的番茄，其實是不用加番茄醬的。