原料

鹽: 適量， 陳皮: 克， 姜: 片， 冰糖: 適量， 鴨: 半隻， 醬油: 適量， 醋: 適量

步驟

1鴨斬小塊。

2蔥姜下鍋煸炒出香味。

3倒入鴨肉，炒至鴨皮金黃色，加醬油，醋，糖。

4自己做的陳皮，很簡單，吃的橘子或橙子皮放入烤箱烤乾即可。陽光曬也可以哦。

5最後加入陳皮，蒜片，熱水適量，小火燉半小時。（根據鴨子的成熟度選擇燉的時間）

6小火燉後，大火收汁。

7裝盤。

小技巧

陳皮有點淡淡的苦香味，不喜歡苦味的少放些哦。