鴨: 半隻， 桂皮: 1塊， 八角: 5個， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 冰糖: 3，5個， 香葉: 5，6片， 草果: 3粒， 花椒: 適量
1鴨肉洗凈過水焯去腥味
2高壓鍋壓制15分鐘
3取湯加田七粉喝，肉備用滷製
4各種滷製配料加水下鍋，鴨肉放入鹵至入味
5將滷好的鴨肉入油鍋炸制7，8分鐘即可撈起瀝干油分
6裝盤即可享受美味
鴨肉爛得程度根據自己牙齒狀況哦，炸制過程不要太久，以免肉硬咬不動