原料

排骨: 半斤

步驟

1排骨剁成小塊  開水燒至八分熟  等變白撈出

2涼水沖涼 加入少量醬油  鹽  均勻腌制

3料酒  醬油  醋 白糖  鹽  調成汁

4油燒到六成熟  排骨下鍋 煎到微黃  撈出控油

5重新燒油  八成熟  下姜蒜 辣椒  再放入料汁

6加入排骨  放入少許番茄醬 調成小火  收汁

7撈出排骨 放入少許檸檬汁  中和甜味