原料

排骨: 500克， 玉米: 1根， 山藥: 半根， 調料：姜、蒜、料酒、橘(橙)子皮、鹽、味精、醋、蔥:

步驟

1將排骨切塊清洗焯水，變色撈出來。然後冷水沖洗兩遍。(去油膩)

2將切好的排骨玉米和姜蒜一起放電飯煲，並倒入適量料酒。填水定時四十幾分鐘。

3快到時間時放入山藥。可以加兩三片橘子皮，幾滴醋(去腥提味)

4時間到時放入蔥花、適量味精、鹽調味。最後保溫悶十幾二十分鐘。