原料

龍利魚: 280g， 番茄: 2隻， 蔥姜: 若干， 橄欖油、黑胡椒、鹽、番茄醬:

步驟

1材料圖

2龍利魚切2cm左右小塊

3橄欖油、鹽、黑胡椒、蔥若干，腌制5-10min

4番茄劃十字刀開水燙去皮

5去皮後切小塊

6起油鍋，加少量橄欖油和薑絲。這時將腌制好的龍利魚待水開後焯10s。

7油熱後加入小塊番茄，加入適量鹽，炒成糊糊的略微濃稠樣子，可以加點水，再加點番茄醬

8加入適量熱水，加入焯過水的龍利魚，中火煮片刻，加入少量澱粉水，湯汁略微濃稠時關火。

9起鍋加蔥花～一碗酸甜可口營養健康少油少鹽的番茄龍利魚湯就好啦～

小技巧

1. 澱粉水即澱粉中加一點冷水，具體量根據你需要的濃稠程度調整，這裡做湯，可以稀點。 2. 方子中油鹽加入量自己調整，建議不要多，湯就是要清淡點嘛。 3. 方子中龍利魚也可以換成小肉圓，腰梅肉絲等等，也可以加小蘑菇，毛豆米等，夏天就愛喝番茄湯～配個大饅頭和豇豆肉絲小菜～