原料

新鮮菠菜: 1顆， 麵粉: 30g， 清水: 一點點

步驟

1菠菜洗乾淨，切碎，放入榨汁機，加少量水，打成菠菜汁。

2麵粉放在和面盆中，中間挖坑，慢慢加入菠菜汁，和成麵糰。

3麵糰蓋上保鮮膜或濕布，醒15min。

4取出麵糰，擀成薄片（越薄越好，接近透明）。

5切成1.5cm寬的長條。

6切成菱形片。

7剩下的菠菜汁兌少量清水，煮開，把面片放進去煮。

8出鍋。

小技巧

清水不需要很多。麵糰和的稍微硬一些。如果是小寶寶吃的話，煮的時候儘量多煮煮。