原料

豬肉碎: 500g， 洋蔥: 50g， 大蒜: 5瓣， 橄欖油: 3湯匙， 八角: 3個， 月桂葉: 5片， 老抽: 半湯匙， 蚝油: 半湯匙， 黑醋: 適量， 糖: 2湯匙， 鹽: 1湯匙， 擔仔麵: 適量

步驟

1洋蔥、小蔥、大蒜切末

2平底鍋倒油、洋蔥、蒜末炒香下豬肉碎，炒到變白色加水，沒過肉碎就好 ，放入八角和月桂葉子、少許老抽和蚝油、黑醋和糖，鹽。熬至汁水收干。

3煮鍋清水，沸水後煮麵，擔仔麵大概3到5分鐘就可熟，撈起放在涼水裡

4取一乾淨鍋大概一湯碗水 滾水後把蝦燙熟撈出備用。 滾水一起熬煮加入高湯寶或者雞汁一起熬。

5取個空碗滴幾滴麻油和生抽把高湯倒入，再把面放入，肉醬舀兩勺，蒜泥一小點把蝦放上去，干蔥和香菜撒上就好。