白蘿蔔: ， 沙茶醬: ， 豬蹄筋:
1起鍋燒油至90度左右，放入蹄筋浸炸15分鐘至金黃通透
2炸完後加入冷水和一點食粉拌勻清洗兩遍，最後用清水清洗
3蘿蔔切塊，起鍋燒水放入蘿蔔煮熟，調入鹽，雞粉拌勻燒開一會倒出瀝干備用
4起鍋燒水，放入洗凈的蹄筋飛水至有點軟身，倒出瀝干，起鍋下油，爆香薑片，蔥條，撒料酒加上湯或者水，放入蹄筋，調鹽，糖，雞粉，慢火煨20到30分鐘再加入點湯或者水，放入蘿蔔，調入沙茶醬蓋上鍋蓋燜到收汁，勾芡，放入蔥段即可