原料

香菜: 適量， 青檸: 一個， 洋蔥: 一到兩個， 魚露: 適量， 羅勒: 適量（可選）， 姜: 多片， 鹽: 適量， 芋苗: 多條， 肉碎: 適量， 蝦米: 適量， 冷凍蝦: 適量， 西施骨: 適量， 番茄: 適量， 洋蔥頭: 適量， 蔥: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 雞蛋: 三隻， 糖: 適量， 姜: 兩大片， 粉面: 適量， 蟹膏: 一罐， 蟹肉: 兩罐， 番茄醬: 適量， 豆芽: 適量

步驟

1蝦米提前兩小時浸水

2西施骨開水淖一下

3肉碎加上如圖的一罐蟹膏、兩罐蟹肉、剁碎的蝦肉和剁碎的蝦米拌勻，加上胡椒粉、糖、蚝油（或者鹽）、雞精、酒調味，然後加入三個雞蛋拌勻

4芋苗清洗乾淨，去皮切塊。番茄切塊

5骨頭加入薑片熬湯

6加入翻炒好的洋蔥和番茄、番茄醬（可加入適量糖）。洋蔥也可以烤好後放入。洋蔥頭據說是炒香，撈出煮熟的肉碎再放入。

7湯加入芋苗熬兩個小時即好。用勺子一勺勺加入肉碎，再煮兩分鐘。要加入炸豆腐、金針菇或其他配菜的自行選擇。

8粉面煮熟過冷河。加入豆芽、蔥、香菜、九層塔、青檸檬汁和湯底即可食用。