瘦肉500: 克， 八角1: 個， 薑片2: 片， 料酒1: 勺， 糖5: 克， 生抽2: 勺， 蚝油1: 勺
1瘦肉切成小塊先冷水下鍋，煮開後倒去血水，再將所有食材加入鍋里小火煮40分鐘
2煲40分鐘後，開大火收干汁
3將瘦肉放入攪拌機中用絞肉檔絞兩次
4將肉碎放入炒鍋中最小火不停翻炒
5待肉鬆起絲，脆香時加入事先炒好的芝麻，就可以了