原料

雪梨: ， 心裡美: 適量， 熟芝麻: 少許， 鹽: 少許， 玫瑰露酒: 少許， 綿白糖: 少許， 檸檬汁: 少許， 白芝麻: 少許

步驟

1心裡美蘿蔔用流動水沖洗乾淨，削去外皮，隨後切成細絲，再用流動水沖洗1次

2水晶梨削去外皮，將梨肉貼著梨核切下，先切成薄片，再切成細絲

3將玫瑰露酒、鹽、綿白糖和檸檬汁一起放入小碗中混合均勻，製成調味汁

4把梨絲同心裡美蘿蔔絲一起放入盤中，淋入制好的調味汁，最後撒入白芝麻即可

小技巧

1、調味汁要在食用前再淋入，以防止檸檬汁使蘿蔔絲變軟，失去了清脆的口感。 2、梨絲與蘿蔔絲切得越細越好吃，還可以放入涼水中鎮一下，如果對自己的刀功沒有信心，可藉助擦板將心裡美蘿蔔擦成極細的絲。 3、北方的家庭還會將削下來的心裡美蘿蔔皮切成小片，再加入芝麻香油、香醋、鹽等調味料，拌製成下酒的涼菜，非常好味。