乾絲: 1兩， 小青菜: 2棵， 蝦仁: 20個， 姜: 3片， 鹽: 1茶匙， 魚露: 1茶匙， 糖: 2茶匙， 白鬍椒粉: 1茶匙， 香油: 1茶匙， 高湯: 500ml
1鍋里加半湯匙油，燒熱後炒香薑片。
2倒入青菜繼續翻炒2分鐘，加高湯500ml，不等燒開就加入乾絲，加入所有調料。
3中火煮至湯沸騰，加入蝦仁，煮至蝦仁斷生即可關火，裝盤。