麵條: 150g， 西紅柿: 1個， 凍蝦仁: 6個， 火腿: 比蝦仁稍微多一點， 小青菜: 4棵， 胡蘿蔔: 1小根， 木耳: 適量， 蔥: 適量， 蒜苗: 適量， 蒜: 1瓣， 醬油: ， 料酒: ， 鹽:
1洗凈所有蔬菜，蝦仁解凍去蝦線，蝦仁、火腿、胡蘿蔔、木耳切丁備用，西紅柿、蔥蒜苗和蒜剁碎備用。
2蝦仁丁用醬油料酒腌製備用。
3開火倒油，下蔥蒜蒜苗爆香。接著放入蝦仁丁翻炒。
4蝦仁丁炒熟後放火腿丁翻炒，接著下西紅柿、胡蘿蔔和木耳，加入少量水翻炒均勻。可適當加醬油。炒熟後，出鍋放鹽備用。
5放水煮麵，最後下青菜煮。出鍋後為了保持麵條口感可用涼水浸泡。
6將彈滑的面撈出，放入臊子中攪拌均勻。出鍋裝盤。
如想要意面的味道還可以適當加入奶油