原料
三文魚: 一小塊， 鵪鶉蛋（也可用1個雞蛋）: 8個， 鹽: 少許， 核桃油: 幾滴， 海苔碎或黑芝麻: 少許
步驟
1先把三文魚切成小塊用鹽先腌漬一會放入蒸蛋羹的碗里
2將蛋打入另一個碗里。我寶寶13個月大，我打了8個鵪鶉蛋，他吃不了的，實際打6個就夠了
3把鵪鶉蛋打散後加溫水，蛋液與溫水的比例是1:1，或1:1.5，但我覺得1:1.2蒸出來的蛋羹最嫩。
4蛋液與溫水混合
5將蛋液與溫水的混合液過篩之後倒入三文魚的碗里
6過篩後表面很光潔，無氣泡
7蓋保鮮膜。蒸鍋加水，先大火將水燒開後轉小火再將碗放入鍋內蒸15分鐘關火，再燜5分鐘就好了
8上面淋點核桃油加點海苔碎或是黑芝麻就可以吃了。我家寶寶吃了四分之三，很喜歡的。
