原料

五花肉、紅薯: ， 米粉、辣椒: ， 薑末、蔥花: ， 蒜蓉:

步驟

1將半肥瘦豬肉切片，紅薯切大塊備用。米粉先用溫水泡軟，控凈水分，加一些辣椒紅油，放入薑末拌勻。

2將豬肉均勻裹上米粉，將肉片碼放在碗底，上面鋪放紅薯塊。

3上鍋中火蒸，約1小時蒸熟後，將粉蒸肉反扣在盤子裡撒上蔥花，蒜蓉，澆上一點香油即可。