墨西哥卷餅皮: 1張， 雞蛋: 1個， 蔥花: 隨意， 蔬菜: 隨意， 香腸: 隨意， 各種醬: 隨意， 鹽: 隨意， 烹飪用油霧: 可用普通食用油替代
1平底鍋一個尺寸越接近卷餅皮越好... ...燒熱... ...鍋底噴上油霧，噴兩遍... ...要放蔥花的現在放... ...
2磕一個雞蛋下鍋... ...迅速用鏟子劃開攤成一片...心中默默數三到五秒... ...蓋上卷餅皮！用手壓一下... ...別怕！不燙的！... ...
3等漸漸感覺餅的溫度燙手了... ...輕輕揭開餅... ...發現蛋和鍋底分離後迅速揭開，翻面... ...有興趣的可以在揭開之前在餅皮上再噴一次油霧... ...
4塗醬... ...加料...這邊開始就隨便各位了... ...
5兩分鐘之內就能吃到熱氣騰騰的蛋餅了~