新鮮的蚝仔: 約300克， 雞蛋: 3隻， 韭菜: 3根， 姜: 5克， 料酒: 少許， 鹽: 少許
11.蚝仔買回來洗乾淨,抄一下水,然後放薑汁跟料酒、鹽小許（大概腌10分鐘）
22.雞蛋3個放入鹽跟胡椒粉攪拌均勻
33.把腌好的蚝仔放到打好的雞蛋液裡面，放到鍋上煎（鍋預熱後放上油）
44.在煎的同時，在上面撒上韭菜未再撒上少胡椒粉，慢火大約煎5分鐘，然後翻面繼續煎OK
煎的時候記得要用慢火，把鍋蓋蓋起來煎效果會更好喲