火腿腸: 1支， 雞蛋: 1個， 雪豆: 少量， 紅蘿蔔: 半根， 大蒜苗: 1根， 自做臘貨油: 少量
1蒜苗、火腿腸、紅蘿蔔切丁
2雪豆用水加點點鹽煮熟
3雞蛋劃開
4先下紅蘿蔔和蒜苗加少量鹽翻炒20秒
5加入火腿腸翻炒一分鐘
6倒入涼米飯，此時火要關小點了，翻炒
7加入點點涼水，米飯才能更快分開
8看著米飯分開差不多倒了劃好的雞蛋，再加幾點米醋去腥
9雞蛋翻炒散開後倒入臘貨油，臘貨油是家裡過年時做的臘腸板鴨蒸後出的油，家裡有的加進去飯會變的更香，沒有的除掉這步驟
10加點胡椒
11倒入雪豆加鹽翻炒
12這樣做出來的炒飯極香極美味，孩子特愛吃
13再配上小菜，連舌頭吃了都不知道
米飯要用茉莉香米就極好吃