原料

低筋麵粉: 115g， 煉乳: 100g， 蛋黃: 1個， 紅豆沙: 120g， 泡打粉: 2g， 黑巧克力筆: 1支

步驟

1將煉乳、蛋黃攪拌均勻，加入低粉和泡打粉，和成光滑的麵糰。放入冰箱冷藏1小時。

2手搓點花生油，防粘手。取出冷藏的麵糰，分成10g一份當頭，20g一份當身子。將20g麵糰搓圓，用手壓扁成外薄內厚的面片，包入約10g一份的紅豆沙收緊收口，搓圓。將一份10g麵糰搓圓，捏出雞嘴的形狀。小雞造型完成。用同樣方法完成其餘麵糰。

3將小雞造型，放入鋪好油紙的烤盤。預熱烤箱170度，將小雞送入烤箱中層，上下火烤約10分鐘左右即可。

4用黑巧克力筆畫眼睛及翅膀。