原料

大米: 300g， 香菇（干）: 10朵， 胡蘿蔔: 200g， 玉米粒: 100g， 青豆粒: 100g， 醬油肉: 250g， 玉米油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油（生抽）: 少許

步驟

11.淘米，瀝干水，稍微漲發一下;干香菇泡發，如果省時可以拿熱水泡，或裝在保鮮盒裡加溫熱水搖一搖，泡發好後切小丁;醬油肉洗凈，切薄片備用

22.胡蘿蔔切小丁，和青豆，玉米粒一起加水煮一下，稍煮會就可以，撈出，鍋里加玉米油，加入所有小丁（包括香菇）煸炒起香，加適量鹽，加水（煮飯用量的水）

33.把漲好的大米放到炒菜鍋里，和小丁們一起翻攪均勻，倒回電飯煲里，開到煮飯檔;如果水不多，可以適量添加些熱水，但這個飯不宜過多水，因為有蔬菜，而且米是漲過的，燒太爛就不好吃了。

4煮到水干後，加一些兌了糖的生抽醬油，攪拌一次，再把醬油肉片鋪在米飯上，繼續煮，讓生抽鮮香味道入味，醬油肉的油滲入米飯，煮飯檔自動結束後，視情況可以燜一下，就完成啦！

小技巧

因為是家常版，沒有煲仔的鍋子，所以醬油要提前加入，我家偏好放糖提鮮，大家可以自己控制，量不用很多，飯不要燒太咸，因為醬油肉一般偏咸。這次醬油肉是自家親戚做的，很好吃，切片鋪在上面效果很好，吃的時候把肉先推一邊，把米飯攪均勻了再盛，添上幾片肉，色香味俱全哦。