雞胸脯肉: 150克， 黃瓜: 200克， 澱粉: ， 色拉油: ， 老薑: ， 大蒜: ， 乾花椒: ， 鹽: ， 味精:
1雞胸脯肉切小丁，加澱粉和色拉油拌勻。
2黃瓜洗凈後切小丁（不要去皮），蒜和老薑切片。
3鍋內放油適量， 小火爆香乾花椒，五成熱時開大火倒入雞丁和蒜片薑片爆炒，炒至雞丁微微變色，加入黃瓜爆炒，同時加適量鹽，爆炒兩分鐘即可，加味精後起鍋裝盤。