原料

平魚一條: ， 姜蒜: 適量， 花椒: 四五粒， 八角: 一個， 清醋: 炒菜勺一勺， 料酒: 同上， 糖: 兩湯匙， 醬油: 少許， 麵粉: 少許

步驟

1準備工作:魚提前收拾乾淨，少許鹽滷下~

2放少量油，裹面下鍋過油，中間翻一次面，直至兩面炸成金黃色~

3此時鍋里依次放入料酒、清醋、醬油，每樣都烹一會兒再放下一樣，以便入味，再放入糖、姜蒜、花椒八角，最後添水至沒過魚身，開大火~

4大火至燒開（約五分鐘左右）後轉小火慢燉，直至湯汁兒還有少許關火出鍋（約半小時左右），個人覺得那湯汁兒才是最美味的拌飯料～