自製豆腐(滷水點豆腐)水豆腐

原料

黃豆,水,紗布,鹽滷。:

步驟

11.黃豆浸泡成飽滿的狀態,可以打豆漿的程度,我泡了一夜。

22.豆漿煮開用紗布過濾出豆渣,我留了一點喝,剩下的稍等幾分鐘,估計溫度在80攝氏度左右就可以開始點了。 PS:紗布市場就有賣。

33.鹽滷是淘寶的,9.9一斤包郵,有好多。我用兩百克加了600毫升的水。

44.豆漿稍微涼一下就可以開始點了。用小的勺子裝鹽滷水,幾滴幾滴的慢慢加,邊加邊用勺子徐徐的攪動。待到攪動有阻力,豆漿呈大米粥狀態就可以了。加蓋靜置。

55.變成這樣。

66.變成這樣。

77.最後變成這樣。

8我用香菇和肉末炸了一個醬,抹在豆腐上就可以吃了。也可以燴成有味道的。如果有模具,壓出水就是豆腐塊。

99,肉+泡開的干香菇+甜麵醬+蔥花,也可以直接拌面加黃瓜絲,就是炸醬麵了。 希望對大家有幫助,強行比心??

10淘寶了一個小豆腐箱

11江江

12江江江江豆子最後變成這樣啦

小技巧

1,其實不複雜,煮好豆漿➕滷水就行。 2,壓的時候東西不要太重,給豆腐慢慢的出水成形,不然豆腐容易柴沒有彈性。


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