豬肘子肉: 9斤， 肥肉: 1斤， 鹽: 100克， 白糖: 150克， 味精: 10克， 白酒: 90克， 香油: 15克， 醬油: 100克， 干腸調料（世一堂調料）: 一袋， 腸衣: 一袋， 線繩: 5根
1腸衣調料準備好
2把肉切成1厘米的小塊，把所有材料倒入用二手抓均，腌制4小時左右
3腸衣清洗乾淨，用水泡上一小時左右
4買材料時還增送露斗
5把腸衣清洗乾淨套到神氣上，把神氣罐入肉餡
6一點點的往裡推
7一會就罐一大盆
8罐好後用線繩分斷記緊
9掛到陽台涼衣架上，涼3至4天就可以啦
10涼好後上鍋蒸30至40分鐘
11統一都蒸熟包好放冰箱冷凍保存，想吃時拿出一根直接瓣著吃或上鍋熱一下，也可切片炒菜吃
1、肥瘦按1比9搭配，也可按自己喜歡的口味，但一點肥肉沒有不好吃……有點肥肉丁特別香。 2、冬天得曬10天以上，如果通風好曬一周就行……