土豆茄子胡蘿蔔胡豆肉末面

原料

土豆: 1個, 茄子: 小半個, 胡蘿蔔: 小半個, 胡豆: 1半碗, 肉: 適量, 小蔥: 5根, 青椒: 1個, 八角: 1個, 姜: 適量, 蒜: 5個, 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 青菜,黃瓜,芹菜: 隨意

步驟

1土豆、胡蘿蔔、茄子小蔥、芹菜、姜蒜,切丁;肉煮熟後切丁;黃瓜、青椒切絲;胡豆剝開外皮,青菜洗凈

2熱鍋冷油(油不能少),下姜蒜蔥、青椒,待蔥微變色時,下肉末

3待肉末炒至微黃後,按次序下土豆、胡蘿蔔、茄子、胡豆;稍後放些鹽、生抽

4翻炒幾遍後加八角,再加水至1/3處,小火慢煮至水干後起鍋

5另燒開水煮麵和青菜

6大功告成


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