原料

土豆: 1個， 茄子: 小半個， 胡蘿蔔: 小半個， 胡豆: 1半碗， 肉: 適量， 小蔥: 5根， 青椒: 1個， 八角: 1個， 姜: 適量， 蒜: 5個， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 青菜，黃瓜，芹菜: 隨意

步驟

1土豆、胡蘿蔔、茄子小蔥、芹菜、姜蒜，切丁；肉煮熟後切丁；黃瓜、青椒切絲；胡豆剝開外皮，青菜洗凈

2熱鍋冷油(油不能少)，下姜蒜蔥、青椒，待蔥微變色時，下肉末

3待肉末炒至微黃後，按次序下土豆、胡蘿蔔、茄子、胡豆；稍後放些鹽、生抽

4翻炒幾遍後加八角，再加水至1/3處，小火慢煮至水干後起鍋

5另燒開水煮麵和青菜

6大功告成