雞蛋: ， 方腿: ， 豌豆: 一把， 蔥蒜調味: 適量
1雞蛋在碗里打成蛋液；方腿切成丁
2熱鍋冷油放入蔥蒜豌豆，翻炒至豌豆斷生
3倒入蛋液，用鏟子劃散
4倒入方腿丁，放鹽，翻炒至熟出鍋
這個菜通常我都做蛋炒飯，只要在最後再加入一碗飯繼續翻炒一會兒就OK了。現在做菜已經很少放調味品了，完全就是食材本身的香味，美味又健康。方腿丁切得有點難看，其實可以更小更好的。食材比較充足的，加上青紅椒，色彩更加豐富。