原料

豆腐: 適量， 麻椒、彩椒: 適量， 蔥末、薑末、五香粉、精鹽: 適量， 白醋、香菜、蔥花: 適量

步驟

1豆腐切片

2麻椒、彩椒切丁

3魚籽少量，用水泄開

4鍋中放冷水，將豆腐片、蔥末、薑末、鹽、五香粉放入鍋中煮，開鍋後將泄好的魚籽倒入，稍後放入味精、蔥花、香菜，關火，盛入碗中，食用時放點白醋。OK！

5這是做好的「豆腐魚籽鮮」。

小技巧

不需要用油爆鍋，魚籽里含油，用油爆鍋會很膩。另外，泄好的魚籽下鍋後，湯會立即變成奶白色，這是正常的。