蝦仁豆腐菠菜南瓜羹

原料

鮮海蝦: 4隻, 魷魚圈: 3個, 嫩豆腐: 1個拳頭, 菠菜: 1個拳頭, 南瓜: 1個拳頭, 鹽,黑胡椒: 適量

步驟

1原材料集合!

2海蝦去頭去殼,用刀剌開背部,取出蝦線。

3豆腐切成小塊兒,鍋中放水,水開後,放入豆腐,煮熟即可

4南瓜去皮去瓤,將2/3塊兒切成小丁,放入蒸鍋,蒸軟後用勺子按成泥,過篩,變成南瓜糊。 剩餘1/3,切成大塊兒,在南瓜丁快蒸軟的時候放入蒸鍋蒸一會兒

5菠菜洗凈後,在熱水中焯一會兒

6將南瓜糊,南瓜丁一起倒入鍋中,加適量的水, 煮開後轉為中小火。 放入豆腐,繼續煮。

7將蝦仁和魷魚圈放入鍋中,至蝦仁變色即可

8做後放入焯好的菠菜,放少許鹽。繼續煮半分鐘左右即可出鍋!

9出鍋後,依據個人口味撒一點兒黑胡椒!


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