原料
五花肉: 250克， 土豆乾: 100克， 調料1: ————， 蚝油: 一小勺， 醬油: 一小勺， 料酒: 一小勺， 白糖: 一小勺， 鹽: 適量， 調料2: ————， 大蒜: 三半， 生抽: 三勺， 油: 三勺
步驟
1將土豆乾用溫水浸泡2個小時以上
2五花肉切成薄片，加入調料1的材料腌制1個小時以上
3先將泡好的土豆乾鋪在盤底，再均勻的鋪上腌制好的五花肉，放入蒸鍋大火蒸40分鐘左右
4將蒜末放入碗中，鍋內燒熱油，潑在蒜末上，趁熱加入生抽拌勻調成醬汁
5取適量醬汁澆在蒸好的土豆五花肉上即可。
小技巧
步驟四的油一定要燒熱，這樣才能激發出蒜香 土豆乾不能用鮮土豆片代替，口感完全不相同！不能代替不能代替！ 說三遍
