原料

藕: 3斤， 豬肉（前腿肉）: 500g， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1個， 調味料（鹽、糖、生抽）: 適量， 花生油（或其他色拉油）: 300g左右

步驟

1買回來的新鮮藕，最好買粗一點的，方便塞肉。去除藕表皮，用鹽碼一下（為了後面好切），待用。

2切藕片。第一切不切到底，第二切需要切到底。

3活肉餡，塞肉

4調麵糊，用藕夾蘸裹麵糊，下油鍋炸。