紅色甜椒: 1個， 黃色甜椒: 1個， 裡脊肉: 1-2兩， 油: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 生粉: 少許， 蔥: 少許
1裡脊肉切細絲，放入小碗加少量鹽、生粉，料酒，用手輕輕抓一下，備用。
2兩個甜椒分別洗凈切絲，待用。切蔥花，備用。
3油燒熱，放入蔥花，然後把肉絲放進鍋里稍微翻炒至顏色變白，盛出備用。
4把甜椒絲倒入鍋中翻炒，加適量鹽和少量水。
5倒入之前炒熟的肉絲，繼續翻炒，至湯汁收干。
6裝盤。