原料

蔥花炸魚條: ， 蒜苔: ， 郫縣豆瓣醬: ， 鹽: ， 植物油:

步驟

1蒜苔洗凈，切寸段

2蔥花炸魚條切薄片

3炒鍋燒熱放油，下蔥花魚條爆香

4入一勺郫縣豆瓣醬炒勻

5下蒜苔

6大火翻炒至斷生，放鹽調味即可

小技巧

1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。且不宜烹製得過久，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。 2、不喜辣者，郫縣豆瓣醬可省略。