鴨子: 半隻， 筍乾: 適量， 精華火腿: 100g， 蔥: ， 薑片: ， 黃酒:
1精華火腿備用
2筍乾提前泡上2天左右洗凈備用，鴨子洗凈，放入沸水中大火燒4-5分鐘，讓血沫出凈，然後撈出鴨子洗凈
3精華火腿切片，筍乾切段，洗凈的鴨塊
4在第3步里倒入足夠的水，加入蔥，姜，黃酒少許，中小火煲2小時，即可