老鴨: 適量， 筍乾: 適量， 瑤柱（提鮮用）: 大粒5顆， 老薑: 幾片， 料酒:
1筍乾提前泡軟（泡3個小時最好） 老鴨適量，剁塊，焯水去腥
2焯水後的老鴨放入砂鍋加冷水（一次性加夠水）開火燒開，去浮油
3水開後放入已經泡過水的筍乾和瑤柱，姜小火煲3個鐘後加料酒少許再煲半個鐘
4成品
瑤柱提鮮非常好 筍乾，瑤柱都是有機的，純粹無添加晾曬