豆腐: 4塊， 沙茶醬: 適量， 辣椒醬: 適量， 糖: 適量
1嫩豆腐，我是一塊切開8粒，大小按自己喜好切吧
2切開豆腐後，用不粘鍋煎，強烈建議用不粘鍋，豆腐很容易粘和爛，煎豆腐是考驗耐性的
3一面煎到金黃色，就翻過來煎另外一面，翻的那一下也需要技巧，不然很容易爛
4兩邊都煎到金黃色後，裝碟待用，如果豆腐比較大塊的，可以四面都煎一下
5最後一步，根據自己的喜好，用自己喜歡的醬料炒一下，我個人喜歡沙茶醬加辣椒醬和放點糖，醬料均勻沾到豆腐上就可以上碟了。炒的時候注意別太大力，畢竟是豆腐，雖然煎過，太大力還是會爛的。