原料

明太魚: 1條， 金針菇: 一包， 黃豆芽: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 1勺， 蚝油: 適量， 牛肉粉: 半勺， 海鮮醬油: 適量， 蒜末: 適量， 辣椒面: 依個人酌量， 蔥，香菜: 適量

步驟

1將以上佐料除蔥，香菜和辣椒麵以外，全部放在一個容器里攪拌均勻。將黃豆芽，金針菇，明太魚依次擺放在錫紙上，澆上拌好的佐料，再在最上面撒上辣椒麵，蔥和香菜。

2用錫紙密封包好，置於烤盤中，烤箱180度，烤制15分鐘。

3好嘞！成品出爐。在我延邊地區這是一道啤酒菜，通常是正餐過後，第二悠去啤酒屋的必點佳肴，我這是做了看電視吃的喲~沒喝啤酒味道也棒棒噠！

小技巧

我的烤箱小，所以把魚斬斷了，正常是整條烤制，如果烤箱夠大，又能吃的話~可以放兩條魚，佐料也適當按比例增加。如果能吃特辣的，建議切小米椒鋪成一行在最頂層。