豬肘子: 1個， 干黃醬: 3湯匙， 老抽: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 鹽: 5克， 冰糖: 5克， 白酒: 1/2湯匙， 料酒: 1湯匙， 燉肉料包: 1個， 大蔥: 適量， 薑片: 適量
1將肘子洗凈，去骨，用小線將肘子綁成結實的肉卷
2冷水下鍋，水開後撇去浮沫。撈出肘子換熱水，加調料小火燉煮2——3小時
3將燉好的肘子放涼後切片即可
1、黃醬最好用東北大豆醬，直接放鍋中即可，如果是干黃醬，使用前最好溫水稀釋再用。 2、燉肘子的時間，自己掌握，要視肘子的大小，用筷子能扎透就熟了。