麵條: 1把， 肉絲: 100克， 青菜或者大白菜: 適量， 香乾: 4-5塊， 蘑菇: 適量， 洋蔥絲: 少量， 青蒜末: 一點點， 香菜: 2-3根， 青紅椒（配色）: 可不放
1所有食材準備停當，鍋內放油燒熱後滑入勾芡好的肉絲，如果有肥肉可以先下點肥肉炒至焦黃，那樣的話湯會更鮮美 然後放入洋蔥絲煸炒，再加入香乾，大白菜，蘑菇，炒熟炒透後加入醬油，翻拌均勻後加入適量的開水或者高湯（幾個人吃的面就加多少湯水）
2麻麻做的都是攤蛋皮，我嫌麻煩就煎的雞蛋，雞蛋煎好後放到臊子湯里一起煮哦，這樣湯更鮮美
3另起一鍋煮麵
4面煮好後撈起適量放碗里，上面澆上臊子，澆上湯汁，開吃！！
配菜的用量根據你自己的喜好增減，不喜歡的可以不放，喜歡什麼可以添加進去，多少也是根據幾個人吃來決定多少，我真的沒辦法給你一個準確的用量哦 如果是攤蛋皮當然是更地道的，或者你也可以炒雞蛋的樣子放進去哦