黃桃季的甜蜜——黃桃罐頭

原料

黃桃(去皮去核): 1000克, 冰糖: 350克

步驟

1黃桃洗凈,削皮,切塊去核;

2鍋內加黃桃果肉、冰糖(比例是1000:320),加水剛好沒過所有材料

3煮開後轉小火繼續煮半小時即可,煮的過程中,全程開蓋,有沫子時要撇去浮沫。

4將黃桃和糖水裝入消過毒的玻璃罐中,不用蓋蓋,放入溫水鍋內,點水,將鍋內水煮開,趁熱蓋上蓋

5取出自然晾涼即可。這樣做出來的罐頭可以保存三個月以上

小技巧

1、黃桃連罐加熱,是為了排出罐內空氣,造成負壓,利於保存。 2、黃桃果肉與冰糖的比例是1000:350,我看網上有做法,黃桃:冰糖=1000:200,這裡的黃桃是沒去皮去核的,所以,實際換算下來,也應該差不多。 3、煮黃桃的鍋要無油,最好是不鏽鋼鍋,琺琅鍋,或者陶瓷鍋。


相關菜譜

  • 黃桃季~簡單的黃桃罐頭
  • 糖水黃桃(黃桃罐頭)
  • 糖水黃桃(黃桃罐頭)
  • 黃桃罐頭+黃桃果凍
  • 糖水黃桃(黃桃罐頭)
  • 冰糖黃桃/黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭
  • 黃桃罐頭