雞: 1隻， 土豆: 2個， 青紅椒: 4個， 啤酒: 1瓶， 冰糖: 10顆， 油: 100克， 鹽: 13克， 大蔥: 1根， 干紅辣椒: 10克， 郫縣豆瓣醬: 3勺， 姜: 20克， 蒜: 30克， 花椒粒: 10克， 八角: 4個， 桂皮: 2塊
1三黃雞切塊
2土豆切塊
3青紅椒切塊，蔥切成小段，蒜和姜切成末，因為我個人比較愛吃辣所以我用的是那種特別辣的青紅椒。
4把鍋中加水，雞塊倒入，大火煮沸，然後把雞塊夾出來放在一旁。
5將鍋內放油，油熱加入冰糖翻炒，至冰糖溶解，再倒入雞肉翻炒。
6雞肉上色後，先加入蒜和薑末，然後加入蔥，干辣椒，花椒，八角和桂皮，鹽，翻炒，再加入郫縣豆瓣醬翻炒，然後倒入啤酒，大火燉，之後轉小火。
7待肉燉到肉質酥爛後加入土豆繼續燉五分鐘。
8都土豆充分入味後，加入青紅椒塊，收汁。然後就可以出鍋啦^O^
可以根據自己的口味適當調整