原料

東方蝦: 4隻， 小蔥: 適量， 細掛麵: 一把， 料酒: 一丟丟， 鹽: 根據自己口味

步驟

1東方蝦去皮，挑蝦線，開背

2蝦頭備用

3蔥花適量

4熱鍋涼油，油的量要比炒菜多一點，煸蝦頭，直至出紅色蝦油，蝦頭撈出

5放入處理好的大蝦，點料酒，開背後的大蝦遇熱自動成球

6加水，煮沸，下掛麵

7出鍋前加適量鹽和蔥花

8開動吧！（我這次煮的兩人份，鍋小，水少了，沒有湯。不然喝點熱乎乎的湯，絕對鮮美）