胡蘿蔔: 一根， 蝦米: 100克， 粉絲: 400克， 姜: 少許， 蒜頭: 兩瓣， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 適量
1先把粉絲用熱水泡20分鐘，然後放入冰水中兩分鐘，然後瀝干待用。其他材料洗乾淨備用。
2用溫水泡5分鐘蝦米，胡蘿蔔切絲，把姜蒜蔥切成沫待用。
3倒油熱鍋，多點油，蘿蔔絲和粉絲都比較吃油，放入姜沫蒜沫，炒兩下放蝦米，炒兩分鐘，放蘿蔔絲，來回翻炒幾次後，到少許水，放鹽放醬油，喜歡的可以加辣椒，不停的翻炒，把蘿蔔絲炒到7分熟以後可以放粉絲一起炒，炒到粉絲表面和水分沒有了就可以出鍋了。