大明蝦: 3個， 生薑: 半塊， 蒜泥: 15g， 番茄醬: 100g， 白醋: 50ml， 白糖: 50g， 雞精: 5g， 花生油: 100ml， 小蔥: 2棵， 青檸: 1個， 料酒: 50ml， 白鬍椒粉: 適量
1明蝦開背去蝦線
2一勺自製蒜泥，姜切蓉，蔥切段
3鍋燒熱倒入油將蝦煎變色
4撈出蝦，放蒜泥薑蓉小火爆香
5放入番茄醬、白醋、白糖、雞精、白鬍椒粉和料酒。
6放入明蝦收汁，擠適量檸檬汁兒，輕輕鏟勻出鍋。
7放入檸檬片蔥段兒和薄荷葉進行點綴，依據個人口味放鹽。
8大功告成，快去品嘗吧！
收汁時注意防止糊鍋